Veganer Krustenbraten mit der Veganz Seitan-Basis

Krustenbraten geht auch vegan? Na klar! Auch als Veganer:in kannst du das deftig-vleischige Gericht noch essen! Basis dieses rein pflanzlichen Bratens ist unsere Veganz Seitan-Basis. Übrigens: Dieses Rezept findest du auch auf der Rückseite unserer Produktverpackung!

Hinweis: Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Hier kocht Alex entstanden.

Nützliche Fakten zu Seitan

Schon gewusst? Seitan ist reines Weizengluten und kein neuartiges Produkt auf dem Markt. Die Anfänge vom Seitan gehen auf die 60er Jahre zurück. Hast du das richtige Verhältnis von Flüssigkeit, Seitan und Gewürzen erst einmal gefunden, wirst du definitiv belohnt: So erhältst du nämlich ein authentisches Ergebnis, welches sowohl in Optik als auch im Geschmack Fleisch sehr nahekommt. Nice-to-know: Unsere Seitan-Basis enthält auf 100g satte 80g Protein. Das ist gar nicht mal so schlecht.

Super easy: So wird veganer Krustenbraten zubereitet

Um die herrliche Kruste voller wertvoller Röstaromen zu erzielen, braucht es vor allem eines: Geduld beim Schmoren. 55 Minuten Schmorzeit – zusammengesetzt aus 40 Minuten in der Schmorpfanne und weiteren 15 Minuten im Ofen. Aber eins versprechen wir dir: Die Geduld zahlt sich aus. Am Ende erhältst du einen zarten und zugleich würzigen Braten, den du lieben wirst! Die Schmorzeit kann super dafür genutzt werden die Beilagen zu deinem Braten in der Zwischenzeit zuzubereiten. Tipps hierfür findest du im folgenden Absatz.

Die perfekte Beilage für veganen Seitan-Braten

Klassisch und geläufig ist natürlich die dunkle Bratensoße, für die der Schmorsud direkt als Basis dienen kann. Darüber hinaus sind jegliche Kartoffelbeilagen eine gute Ergänzung zum herzhaften Krustenbraten. Dies könnten sowohl Ofen-, als auch Salz-, oder Rosmarinkartoffeln sein. Kartoffelgratin schmeckt übrigens auch hervorragend dazu!