Bio Veganz Roasted Almond

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Auf Wolke 7 mit unserem Nachhaltigkeits-Score

Mit unserer Bio Veganz White Roasted Almond steht deiner überirdischen Genuss-Reise nichts mehr im Wege. Doch Geschmack ist nicht alles! Unsere vegane weiße Schokolade kann dir auch noch zeigen, was sie zum Schutz unserer Erde beiträgt – nämlich anhand des Nachhaltigkeits-Scores! Den haben wir praktischerweise direkt auf die Verpackung gedruckt. Der Score verrät dir den CO₂-Fußabdruck, Wasserverbrauch und ob Tiere und Regenwald geschützt werden. Herkunft der Rohstoffe, Produktion, Verpackung, Transport – alles wurde berechnet und mit 110.000 anderen Lebensmitteln verglichen. Das Ergebnis dieses Vergleichs geben wir in Sternen an. Ab zwei Sternen ist das Produkt bereits nachhaltiger als der Durchschnitt der Vergleichsprodukte.
Warum wir das tun? Transparenz und Umweltschutz liegen uns sehr am Herzen: Du bekommst alle Fakten geliefert und wir haben gleichzeitig die Chance, unsere Produkte nachhaltiger zu gestalten.

Himmlisch gut für Klima, Kuh und Regenwald

Der Geschmack von weißer Schokolade, gerösteten Mandeln und einer feinen Vanillenote – kann die White Roasted Almond noch himmlischer werden? Oh ja, sie kann! Ihre pflanzlichen Bio-Zutaten machen sie nicht nur überirdisch lecker, sie segnen die Tafel auch mit einer nachhaltigen Ökobilanz. Denn in den Kategorien Klima, Tierwohl und Regenwald brilliert die Mandel-Schokolade mit der Bestnote, also 3 Sterne. Wie sie zu diesen Ergebnissen kommt, erfährst du in den fortfolgenden Zeilen.

Klima

Mit einem CO₂-Fußabdruck von 179 g je Packung (80 g) gibt’s bei unserer White Roasted Almond wirklich nichts zu meckern! Bei weißer Schokolade aus Kuhmilch hingegen sieht die Welt ganz anders aus. Diese hat nämlich einen Emissionswert von 328 g CO₂ – das ist fast das Doppelte!
Doch woran liegt es, dass eine herkömmliche Schokolade klimaschädlicher ist? Das hat ein paar Gründe: Direkte Treibhausgasmissionen kommen bei der Tierhaltung durch Methan und Lachgas zustande. Methan sind körpereigene Treibhausgase, die von Milchkühen selbst produziert wird – bei 4,3 Mio. Milchkühen in Deutschland kommt da also ganz schön was zusammen. Lachgas wird vor allem bei der Düngung freigesetzt. Indirekte Emissionen entstehen dadurch, dass für Weideflächen und Futteranbau zunehmend Land benötigt wird. Dafür müssen Wälder und Grasland weichen oder Feuchtgebiete trockengelegt werden. Und das ist weder für uns noch für die Umwelt förderlich, da Wälder Kohlenstoff aus der Atmosphäre aufnehmen. Es ist auch nicht selten, dass das Futter importiert werden muss. Dadurch verschlechtert sich die Ökobilanz von Schokolade zusätzlich.

Tierwohl

Die Basis unserer White Roasted Almond besteht aus Kakaobutter und Mandeln – was sie unglaublich tierlieb macht (tierlieber geht’s gar nicht). Bei konventioneller weißer Schokolade hingegen kommen anstatt Mandeln, Milchbestandteile zum Einsatz.
Weshalb vegane Schoki die tierfreundlichere Alternative ist? Milchkühe werden permanent künstlich befruchtet und nach der Geburt von ihren Kälbchen getrennt, da Menschen die (Mutter-)milch zu Lebensmitteln verarbeiten. Hinzukommt, dass Milchkühe ihr ganzes Leben in einer nicht artgerechten Behausung verbringen. Diese Strapazen hinterlassen Spuren und schaden den Tieren. Zum Vergleich: Eine freilebende, gesunde Kuh kann bis zu 30 Jahre alt werden, während eine Milchkuh eine Lebenserwartung von gerade mal 5 Jahren hat. Das ist nicht fair! Da greifst du doch lieber zu unserer veganen Bio-Schokolade, oder?

Regenwald

Die Rezeptur unserer weißen Mandel-Schokolade ist sojafrei und ohne Palmöl. Somit gewährleisten wir einen optimalen Schutz gegen Abholzung und unterstützen demnach den Erhalt von grünen Waldflächen.
Weshalb der Regenwald so wichtig ist? Er ist die grüne Lunge unserer Erde und hat großen Einfluss auf unser Klima. Pflanzen, Sträucher und Bäume nehmen CO₂ aus der Luft auf. Den enthaltenen Kohlenstoff benutzen sie für ihr Wachstum. Dadurch entsteht Sauerstoff. Und wer benötigt diesen zum Überleben? Richtig, wir Menschen!
Zerstören wir unsere Regenwälder werden also große Mengen an CO₂ freigesetzt – was den Treibhauseffekt fördert und zur Klimaerwärmung beiträgt. Regenwaldschutz bedeutet Klimaschutz! Daher ist es für uns alle von großer Wichtigkeit, dass tropische Regenwälder erhalten bleiben.

Beim Wasser-Fußabdruck ziehen ein paar graue Wolken auf

Während wir uns bei der Bio Veganz White Roasted Almond in Sachen Klima, Tierwohl und Regenwaldschutz so gar keine Gedanken machen müssen, sieht es beim Wasserverbrauch leider anders aus – dort gibt’s nämlich noch Verbesserungsbedarf. Wie es dazu kommt? Das liegt an der enthaltenen Kakaobutter und den Mandeln: Diese benötigen für ihr Wachstum so einiges an kostbarem Nass. Hinzu kommt, dass die Infrastruktur der Wasserversorgung in den Anbaugebieten noch nicht ausreichend entwickelt ist.
Doch wie können wir die Wasserbilanz unserer veganen weißen Schokolade in den Griff bekommen? Zum einen könnten wir die Zutaten aus anderen Ländern beziehen, zum anderen direkt vor Ort helfen – aber das klingt leichter als es tatsächlich ist und klappt leider nicht immer von heute auf morgen.
Wir sind jedoch unermüdlich, voller Tatendrang und stets für Veränderungen offen. Denn letzten Endes wollen wir doch auch nur eins: die besten Produkte für dich und unsere Umwelt entwickeln.

Überirdischer Genuss durch Conchieren

Bei der White Roasted Almond setzen wir vor allem auf drei Dinge – hochwertige Bio-Zutaten, keine künstlichen Zusatzstoffe und eine sorgfältige Herstellung. Das Zusammenspiel aus Rohrzucker, Kakaobutter, gemahlenen Mandeln und Vanille bildet die Basis der veganen weißen Schokolade. Für eine knackige Überraschung haben wir zusätzlich noch geröstete, gehackte Mandeln in die Tafel gezaubert. Sind alle Zutaten beisammen, werden diese bis zu 40 Stunden conchiert. Beim Conchieren wird die Temperatur schrittweise und schonend erhöht, um der Masse Feuchtigkeit zu entziehen. Außerdem sollten Kakaobutter und Rohrzucker lange miteinander durchmischt werden. Dadurch entfalten sich die himmlischsten Aromen und die Textur wird besonders fein, glatt und zartschmelzend.

Kann uns der Himmel nicht noch

eine nachhaltige Verpackung schicken?

Beim Packaging unserer White Roasted Almond haben wir wirklich Himmel und Hölle in Bewegung gesetzt, um dieses besonders nachhaltig zu gestalten. Gedanklich haben wir unsere vegane weiße Schokolade schon in eine Natureflex-Folie aus Holzfasern gehüllt. Doch leider haben sich die gehackten Mandeln daran gestört. Mandeln sind äußerst empfindliche Zutaten, die in Kombination mit der Natur-Folie leider an Frische und Knackigkeit verlieren. So schade, denn das hat bei unseren anderen Schokoladen einfach prima funktioniert!
Nach langem Hin und Her mussten wir uns schweren Herzens dann doch für eine Kunststoff-Folie entscheiden – denn nur diese konnte das Mandel-Problem lösen.
Ein Ass im Ärmel haben wir dann aber doch noch: Unseren Papierwickel! Der ist nämlich FSC-zertifiziert und mit mineralölfreien Farben bedruckt. Papierwickel und Innenfolie sind ein unschlagbares Team was den Produktschutz angeht. Dank dieser Kombi bleibt die Schokoladenmasse himmlisch lecker, die Mandeln schön knackig und äußere Einflüsse haben keine Chance! Wie du siehst: Es gibt einige Punkte, warum sich eine Plastikverpackung nicht vermeiden lässt und weshalb es schwierig ist die beste Lösung zu liefern. Aber ja, als vegane und nachhaltige Marke sehen wir uns absolut in der Pflicht nach umweltfreundlicheren Alternativen zu suchen – schließlich gehen Zutaten und Verpackungen Hand in Hand. Wir sind nicht perfekt, aber wir halten unsere Augen und Ohren immer offen.

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