Rigatoni mit Soja-Bolognese und Fenchel

Pasta, Bolognese, Amore! Wie verliebt du doch sein wirst. Bis über beide Ohren, das kannst du uns ruhig glauben. Die Rigatoni mit Soja-Bolognese und Fenchel von thegreenchocolate werden im Sturm dein Herz erobern und für ordentlich Liebe in deiner veganen Küche sorgen. Durch den Veganz Genießerschmelz und unsere Dunkle Feinschmecker-Sauce bekommt deine Soja-Bolognese ihren aufregend-würzigen Geschmack. Einfach molto bene!

Zutaten

Anweisungen

  • Anmerkung: Für die Zubereitung des Veganz Soja-Granulats, der Rigatoni und der Veganz Dunkle Feinschmecker-Sauce genügt derselbe Topf, den du nacheinander verwenden kannst.

  • Zunächst den Topf mit genügend Wasser und Salz befüllen und zum Kochen bringen. Das Veganz Soja-Granulat darin für 8 Minuten leicht köcheln. Danach das Soja mit einem Sieb abschöpfen und darin ausdrücken.

  • Nun die Rigatoni in das Salzwasser geben, bei Bedarf nochmals heißes Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, und nach Packungsanleitung bissfest garen.

  • Währenddessen den gewaschenen Fenchel halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden.

  • Nun etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin kurz anschwitzen. Das Soja und den Fenchel hinzufügen und für 5 Minuten anbraten, damit die Restflüssigkeit verdampft.

  • Sobald die Rigatoni fertig sind, kann das Wasser abgegossen werden.
    Danach kaltes Wasser laut Packungsanleitung der Genießer-Sauce in den Topf geben, den Inhalt von der Veganz Dunkle Feinschmecker-Sauce hineingeben und am Herd einmal kurz aufkochen.

  • Als nächstes die gehackten Tomaten, die Veganz Dunkle Feinschmecker-Sauce und den Veganz Genießerschmelz mit in die Pfanne geben.

  • Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken.

  • Bei Bedarf nochmals den Veganz Genießerschmelz über das Gericht streuen.

Zusätzliche Infos

Markus Erhard bloggt auf www.thegreenchocolate.de über vegane & vegetarische Leckerbissen, die einfach zuzubereiten sind, kostengünstig in jeden Alltag passen und einfach fleischlos glücklich machen.

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