Kaki-Quinoa-Porridge mit Mandelmus von Bloggerin Lenaliciously

Kaki-Quinoa-Porridge mit Mandelmus

Baby it’s cold outside! Oh dear, machen wir uns nichts vor, in der Weihnachtszeit liebt doch jeder ein leckeres, warmes Frühstück. Perfekt an die Jahreszeit angepasst, bietet unser Kaki-Quinoa-Porridge mit Manelmus einen abwechslungsreichen Start in den Tag! Hand aufs Herz: Gerade jetzt streuen wir uns gerne mal ein paar Nüsse und karamellisierte Kakis mehr drauf. Zusammen mit dem Mandelmus und dem Veganz Kokosblütenzucker mit leckerer Karamel-note harmonieren diese nämlich perfekt! What a nom nom breakfast!

Zutaten

Für den Porridge

601560 g Quinoa
5012.550 g Haferflocken
18045180 ml Kokosmilch
307.530 g Kürbiskerne
307.530 g Cashewkerne
307.530 g Haselnüsse
20.52 TL Bio Veganz Agavendicksaft
10.251 TL Bio Veganz Chiasamen schwarz
10.251 TL Zimt
10.251 TL Vanilleextrakt
TL Salz
10.251 TL Mandelmus

Für die Frucht-Creme

30.753 Kakis
20.52 TL Bio Veganz Kokosblütensirup
10.251 TL Vanilleextrakt

Für das Topping

51.255 g Blüten essbar
10.251 Granatapfel
10.251 Kaki
20.52 TL Bio Veganz Kokosöl
20.52 TL Bio Veganz Kokosblütenzucker

Portionen:

Anweisungen

Porridge

Zu Beginn 180 ml Kokosmilch auf mittlerer Hitze in einem Topf zum Kochen bringen, dann den Quinoa und die Haferflocken hinzugeben und für 25 Minuten köcheln lassen. Immer mal wieder etwas Kokosmilch hinzugeben.
Sobald das Porridge aufgequollen ist, können die Nüsse, Kerne, Chia Samen, das Mandelmus, der Agavendicksaft und die Gewürze untergerührt werden.

Frucht-Creme

Währenddessen die 2 Kakis schälen. Die geschälten Kakis zusammen mit dem Kokosblütensirup und dem Vanilleextrakt in einem Mixer zu einer Creme vermischen.

Topping

Die Kaki in dünne Scheiben schneiden und mit dem Kokosöl und dem Kokosblütenzucker goldbraun karamellisieren.
Als letzten Schritt den Porridge in eine Schüssel geben, mit der Frucht-Creme, Nüssen, Granatapfel, Blüten und den karamellisierten Kakischeiben anrichten.

Zusätzliche Infos

Bloggerin Lena alias lenaliciously ist vor allem auf Instagram super bekannt und hat dank ihrer atemberaubenden Food-Bilder schon unglaublich viele Abonnenten auf ihrer Seite. Wir haben Lena einige unserer Produkte in die Hand gedrückt und sind unfassbar glücklich über die Resultate. Viel Spaß beim Ausprobieren.