Nut’n Superfood-Cookies-Eiscreme

Du hast Lust auf Cookies und Eiscreme, kannst dich aber zwischen den beiden Super-Sweets nicht entscheiden? Zum Glück weiß unsere Bloggerin Lenaliciously die Antwort: Nut'n Superfood-Cookies-Eiscreme mit dem Bio Veganz Nut’n Superfood Haselnuss-Kakao-Vanille!

Zutaten

Cookies
  • 110 g Bio Veganz Kokosblütenzucker
  • 90 g Bio Veganz Nut'n Superfood Haselnuss-Kakao-Vanille
  • 1 TL Ahornsirup
  • 1 ½ TL Vanille-Extrakt
  • 120 g Hafermehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 25 ml Kokosmilch
Haselnuss-Kakao-Vanille-Eis-Füllung
  • 125 g Bio Veganz Nut'n Superfood Haselnuss-Kakao-Vanille gefroren
  • 2 TL Vanille-Extrakt
  • 3 Bananen gefroren
  • 2 TL Bio Veganz Kokosblütenzucker

Anweisungen

Zubereitung Cookies
  • Zuerst den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

  • Für den Teig eine Schüssel zur Hand nehmen und darin die Bio Veganz Nut'n Superfood Haselnuss-Kakao-Vanille Creme mit dem Bio Veganz Kokosblütenzucker mischen. Danach das Vanille-Extrakt und den Ahornsirup unterrühren.

  • In einer zweiten Schüssel das Hafermehl, Backpulver und Salz vermischen. Danach die Mischung aus der ersten Schüssel hinzugeben und langsam die Kokosmilch hineingießen.

  • Als nächstes ein Backblech mit Backpapier auslegen, aus dem Teig Cookies formen und für 12 Minuten backen.

  • Die Cookies am besten weitere 30 Minuten komplett auskühlen lassen, bevor die Füllung in zwei gleich große Cookies gegeben wird.

Zubereitung Haselnuss-Kakao-Vanille-Eis-Füllung
  • Für die Füllung die gefrorenen Bananen, Vanilleextrakt und Kokoszucker in einen Hochleistungsmixer geben und zu einer cremigen Konsistenz vermischen.

  • Nach und nach Nut'n Superfood Haselnuss-Kakao-Vanille Creme hinzugeben und dann in die abgekühlten Cookies füllen. Entweder sofort genießen oder im Gefrierschrank für 30 Minuten kaltstellen.

Zusätzliche Infos

Bloggerin Lena alias lenaliciously ist vor allem auf Instagram super bekannt und hat dank ihrer atemberaubenden Food-Bilder schon unglaublich viele Abonnenten auf ihrer Seite. Wir haben Lena einige unserer Produkte in die Hand gedrückt und sind unfassbar glücklich über die Resultate. Viel Spaß beim Ausprobieren.