Fladenbrot mit Gyros und Zatziki

Typisch griechisch geht auch vegan. Fladenbrot mit Gyros und Zatziki schmeckt super To Go oder in entspannter Runde im Park oder am See. Das selbstgemachte Gyros schmeckt authentisch und überzeugt einfach jeden. Probiere dieses Veganz Original Rezept aus. Du wirst es lieben.

Zutaten

Für das Tzatziki
  • 125 g Pflanzenjoghurt ungesüßt
  • ¼ Gurke
  • 1 Knoblauchzehe
Für das Gyros
  • 180 g Veganz Soja Schnetzel
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL Thymian
  • 2 TL Oregano
  • 1 L Wasser
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • ¼ Eisbergsalat
  • 4 Kirschtomaten
  • ½ Fladenbrot
  • Salz und Pfeffer
  • Öl zum Braten

Anweisungen

Für das Tzatziki
  • Den Joghurt in einem Tuch über Nacht abtropfen lassen. Dadurch wird dieser cremiger.

  • Gurke in dünne ca. 2cm lange Stifte schneiden, mit Salz würzen und 10 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen. Die Knoblauchzehe entweder fein hacken oder pressen.

  • Alle Zutaten vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Für das Gyros
  • Sojaschnetzel in Wasser mit Brühe 10 Minuten kochen lassen, danach das Wasser aus Schnetzel drücken, kurz bei starker Hitze anbraten und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze weiter braten. Mit Salz würzen.

  • Zwiebeln in Streifen schneiden und mit Schnetzel anbraten. Von der Herdplatte nehmen und Oregano, Thymian, Paprikapulver und Pfeffer hinzufügen.

  • Kirschtomaten vierteln und den Eisbergsalat grob schneiden.

  • Das Fladenbrot aufschneiden und mit allen Zutaten nach Belieben füllen.

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