Erdbeer-Kuchencookies
Zutaten
- 100 g Haferflocken
- 90 g Dinkelmehl
- 1 ½ TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 60 ml Nussdrink
- 2 EL Bio Veganz Kokosöl geschmolzen
- 2 EL Bio Veganz Chiasamen schwarz gemahlen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 60 ml Bio Veganz Agavendicksaft
- 50 g Erdbeeren in kleine Stücke geschnitten
- 6 Stücke Bio Veganz Weiße Rice Choc Erdbeer-Crisp 6 kleine Stücke
Anweisungen
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Die Haferflocken, Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen.
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Das Kokosöl und Agavendicksaft erhitzen und mit den restlichen Zutaten, bis auf die Erdbeeren, in das Mehlgemisch verrühren bis Teig entsteht. Die Erdbeeren vorsichtig unterheben und den Teig für 30 Minuten quellen lassen.
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Den Backofen auf 180° Grad vorheizten, mit einem Löffel runde Kugeln aus dem Teig formen und auf ein Backblech für 11-14 Minuten backen.
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1-2 Minuten bevor sie fertig gebacken sind ein Schokoladenstück auf die Cookies geben und es schmelzen lassen.
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